No go bei Dinnereinladung - bitte um Hilfe!

Florian B.

Florian B.

Well-Known Member
... so, wie BigDog seine Rouladen macht mache ich Frikadellen. Ich brate sie scharf an und dann kommen sie in den vorgeheizten Backofen (160 Grad).

Dann sind sie schön saftig und weich...
 
Borntowin

Borntowin

Well-Known Member
Als Pfälzer kann ich dir nur raten in den USA keinen deutschen Wein zu kaufen, selbst wenn da mal Riesling dry drauf steht ist das Zeug so gut wie ungenießbar. Ich habe schon jede Menge Sorten durch und weggekippt das teuere Zeugs.
Gute Erfahrungen habe ich mit dem italienischen Pinot Grigio gemacht, schmeckt immer frisch und passt auch zum Wetter.
Ob die Amis an sich Ahnung von Wein haben, wage ich doch mal zu bezweifeln. Mit deutschem Bier kannst du sicher nicht viel falsch machen
 
Chrisba

Chrisba

Well-Known Member
BigDogMikel schrieb:
Kurz noch zu deinem möglichen Rotkohl-Kinder-Problem:

Da könntest Du auf die Schnelle (z.B. in der Mikrowelle) eine Apfelkompott machen, da stehen die Kiddies ja eigentlich immer drauf !

Ach und die Rouladen sind ja offensichtlich aus deinem Plan verschwunden, aber den Tipp kann ich ja trotzdem loswerden:

Rouladen scharf in Butterschmalz anbraten und dann bei 100 Grad ca. eineinhalb Stunden im Backofen in einer geschlossenen Auflaufform mit dem in der Pfanne abgelöschten Bratensatz und etwas Rindfleischfond gaaaaaanz laaaaangsam garziehen lassen. (Bei der Garzeit kommt es natürlich auf die Größe der Rouladen an ...)

Wenn Die dir bei dem Rezept noch trocken werden, dann mache ich sie dir beim nächsten Mal selbst ...!
Zum Vergrößern anklicken....

Ganz herzlichen Dank für den Rouladen-Tipp, den werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren! Bisher hab ich immer nur angebraten und dann geschmort - bei meiner Mum sind die Teile fast bei Fäden abmachen auseinandergefallen, so zart war das Fleisch, aber mir ist das bisher nur ein paar mal gelungen...
Ich hab auch einen Römertopf, der geht dafür doch auch, oder?

Ansonsten mache ich meine Braten - egal ob Schwein, Rind oder Pute - immer im Bratschlauch. Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse hinzu und fertig. DAS gelingt mir immer.
Den Apfelkompott werde ich machen, für den Rotkohl bin ich eh grad mit Äpfeln beschäftigt.
 
Chrisba

Chrisba

Well-Known Member
Borntowin schrieb:
Als Pfälzer kann ich dir nur raten in den USA keinen deutschen Wein zu kaufen, selbst wenn da mal Riesling dry drauf steht ist das Zeug so gut wie ungenießbar. Ich habe schon jede Menge Sorten durch und weggekippt das teuere Zeugs.
Gute Erfahrungen habe ich mit dem italienischen Pinot Grigio gemacht, schmeckt immer frisch und passt auch zum Wetter.
Ob die Amis an sich Ahnung von Wein haben, wage ich doch mal zu bezweifeln. Mit deutschem Bier kannst du sicher nicht viel falsch machen
Zum Vergrößern anklicken....

Einen Grauburgunder kann ich gut zur Vorspeise servieren, das passt, danke!
 
Mausefalle

Mausefalle

Well-Known Member
Ne gute Möglichkeit jedes Fleisch Mega zart zu bekommen ist der Slow cooker. Ich mache dort auch immer Zwiebeln, Gemüse usw mit rein, dann hat man gleich ne leckere sossengrundlage.

Gruß aus Lehigh

Moni


Sent from my iPad using Tapatalk
 
TiPi

TiPi

Moderator
Moderator
Chrisba schrieb:
Einen Grauburgunder kann ich gut zur Vorspeise servieren, das passt, danke!
Zum Vergrößern anklicken....

Zwischen einem Grauburgunder und einem Pinot Grigio liegen aber Welten. Die italienische Billigplörre würde ich nichtmal Leuten anbieten, die ich nicht leiden kann :0092: Und jetzt sagt mir nicht, es gibt auch Gute!
 
I

IngoFischer

Well-Known Member
Hi,

wir hatten gerade unsere amerikanischen Nachbarn zu Gast. Wir haben ein BBQ ausgerichtet. Deine Essensauswahl für das Hauptgericht ist super. Als Nachtisch kannst Du auch (haben wir gemacht - und war positiv) "rote Grütze" machen. Einfach vom publix oder Walmart die tiefgefrorenen Früchte verwenden. Schlagsahne und Eis dazu - ein voller Erfolg.

Wir waren auch schön eingeladen.

Das Essen bei den Amerikanern läuft so ab, dass man erst zu einem get together kommt. Man sitzt und redet und hat einige Kleinigkeiten (fingerfoo) auf dem Tisch bzw. im Sofabereich stehen. Bei unserem Diner hat das rund 1 1/2 Stunden gedauert. Dann begibt man sich zum Esstisch. Das Essen dauert mit Nachtisch rund 1 bis 1 1/2 Stunden. Nach dem Abräumen - nicht wundern - gehen die Amerikaner dann nach Hause, so dass nach rund 3 Stunden alles vorbei war.

Das war sowohl bei uns als auch bei den Einladungen der Nachbarn so.

Gruß
Ingo
 
Chrisba

Chrisba

Well-Known Member
TiPi schrieb:
Zwischen einem Grauburgunder und einem Pinot Grigio liegen aber Welten. Die italienische Billigplörre würde ich nichtmal Leuten anbieten, die ich nicht leiden kann :0092: Und jetzt sagt mir nicht, es gibt auch Gute!
Zum Vergrößern anklicken....

Nein, ich meinte schon einen deutschen Grauburgunder, vielleicht einer aus Baden? Ich glaub, ich geh mal in Jaques Weindepot und mach eine kleine Verkostung *hicks, Wohlsein*:022:
 
karsten3105

karsten3105

Well-Known Member
Sponsor
Ich werfe als Dessert mal schnell eine "Rote Grütze mit Vanillesoße " dazwischen..:applaus: Ach, hat Ingo schon vorgeschlagen.
als Wein eine Robert Mondavi, leckerer Wein, guter Preis..
Wenn Du so weitermachst, kannst Du bald ein Buffet für mindestens 15Leute kochen:lach: Dann kommen wohl alle hier aus dem Thread vorbei zum Probieren

Viel Spass noch bei der Planung und beim Kochen, gutes Gelingen
 
Chrisba

Chrisba

Well-Known Member
karsten3105 schrieb:
Ich werfe als Dessert mal schnell eine "Rote Grütze mit Vanillesoße " dazwischen..:applaus: Ach, hat Ingo schon vorgeschlagen.
als Wein eine Robert Mondavi, leckerer Wein, guter Preis..
Wenn Du so weitermachst, kannst Du bald ein Buffet für mindestens 15Leute kochen:lach: Dann kommen wohl alle hier aus dem Thread vorbei zum Probieren

Viel Spass noch bei der Planung und beim Kochen, gutes Gelingen
Zum Vergrößern anklicken....

*lach* Karsten,
ich mache Deine Wohnung zum "My little German Restaurant" auf AMI, was hälst Du davon? Dann hast Du bzw. Deine Mieter ständig Gäste in der Tür stehen:lach:
Ich glaub, mir fehlt noch ein Stuhl - der Esstisch ist ja ausziehbar, wenn ich das richtig in Erinnerung habe,oder?
Den Robert Mondavi gibts beim Publix?

Jo jo, kommt ruhig alle vorbei - kann ich gut sagen, weil kaum einer zu meiner Zeit dort ist und von CC ist es für ein Abendessen zu weit:009:
 
geppi

geppi

Well-Known Member
Jetzt hab ich mir den ganzen Thread durchgelesen und mir läuft das Wasser im Mund zusammen :0201:
Den Tip mit den Rouladen werde ich auch mal probieren.... ich schmore sie sonst auch immer im Topf...
 
Chrisba

Chrisba

Well-Known Member
IngoFischer schrieb:
Hi,

wir hatten gerade unsere amerikanischen Nachbarn zu Gast. Wir haben ein BBQ ausgerichtet. Deine Essensauswahl für das Hauptgericht ist super. Als Nachtisch kannst Du auch (haben wir gemacht - und war positiv) "rote Grütze" machen. Einfach vom publix oder Walmart die tiefgefrorenen Früchte verwenden. Schlagsahne und Eis dazu - ein voller Erfolg.

Wir waren auch schön eingeladen.

Das Essen bei den Amerikanern läuft so ab, dass man erst zu einem get together kommt. Man sitzt und redet und hat einige Kleinigkeiten (fingerfoo) auf dem Tisch bzw. im Sofabereich stehen. Bei unserem Diner hat das rund 1 1/2 Stunden gedauert. Dann begibt man sich zum Esstisch. Das Essen dauert mit Nachtisch rund 1 bis 1 1/2 Stunden. Nach dem Abräumen - nicht wundern - gehen die Amerikaner dann nach Hause, so dass nach rund 3 Stunden alles vorbei war.

Das war sowohl bei uns als auch bei den Einladungen der Nachbarn so.

Gruß
Ingo
Zum Vergrößern anklicken....

Hi Ingo,

rote Grütze hab ich noch nie selbst gemacht, gekaufte finde ich oft sehr sauer. Was ich schon mal mache im Sommer: ich schlage Sahne mit Vanillezucker, zerdrücke 100g gezuckerte Erdbeeren und mische diese vorsichtig unter die Sahne, dazu werden dann halbgefrorenen gezuckerten Erdbeerviertel untergehoben- gefühlte 1528 kcal pro Person, aber leeeeeeecker! Ist auch schön auf einem Teller Vanillepudding als Topping:0061: Ich muss mal sehen, favorisiere aber immer noch die Götterspeise:009:

So was wie den Empfang haben wir ja in D auch - aber üblicherweise dauert dies ca. 15 - 20 Min. , bevor man am Esstisch Platz nimmt - dafür sitzt man hier halt nach dem Essen länger zusammen. Stellt sich mir jetzt die Frage, was ich als fingerfood vorbereite, hmmm....Hier würd ich z.B. Cracker mit Frischkäse und Oliven oder Chorizo anbieten, aber das passt so gar nicht zum folgenden Essen, also die Oliven mein ich und Frischkäse mach ich schon zu den Mini-Reibekuchen..was hattet Ihr denn als fingerfoot bei Euren Nachbarn und Freunden auf dem Tisch?
 
F

floridamummel

Guest
Also Götterspeise und Rote Grütz sind für mich keine Desserts für ein Dinner. :0025:Find ich beides langweilig, eher was für Kindergeburtstag. Sorry, nicht bös gemein, ist nur meine Meinung.
Ich esse sehr gern Dessert, von daher hab ich da auch gern was richtiges. :001:
 
TiPi

TiPi

Moderator
Moderator
floridamummel schrieb:
Also Götterspeise und Rote Grütz sind für mich keine Desserts für ein Dinner. :0025:Find ich beides langweilig, eher was für Kindergeburtstag. Sorry, nicht bös gemein, ist nur meine Meinung.
Ich esse sehr gern Dessert, von daher hab ich da auch gern was richtiges. :001:
Zum Vergrößern anklicken....

Bin ich zu 100 % bei Dir Alex. :007:

Was schnelles und trotzdem ausgefallenes sind Erdbeeren mit grünem Pfeffer und dazu Vanilleeis!
 
Claudia

Claudia

Power-Mom und Moderatorin
Moderator
Also dann habt Ihr noch nicht viel mit Götterspeise gekocht, außer eben das Standartdessert :0141: Vanilleeis mit Erdbeeren und grünem Pfeffer find ich nun auch nicht besonders spannend :D Aber zum Glück sind Geschmäcker ja verschieden :D
 
F

floridamummel

Guest
Für mich klang das jetzt auch eher so, als wenn eine Schüssel Götterspeise gekocht werden soll und dann ab auf den Tisch.

Das 2. Rezept von CLaudia kann ich mir schon eher vorstellen. Davon war aber ja nicht die Rede im Vorschlag. Da hiess es : Götterspeise mit Vanillesauce oder Sahne. Und nicht Himbeermousse die mit Götterspeise gemacht wird ;)
 
Du musst dich einloggen oder registrieren, um hier zu antworten.
Oben