Tipp Salate, Dressings, Marinaden ...

Claudia

Power-Mom und Moderatorin
Moderator
#22
Scharfer Nudelsalat mit Bohnen

Scharfer Nudelsalat mit Bohnen

500g Penne

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 rote Zwiebeln

300g Princess Bohnen

1 DS Mais (300g)

3 Knoblauchzehen

100 ml Balsamico (rot und weiß gemischt)

100ml Olivenöl

4 TL Sambal Oelek

Nudeln und Bohnen (einmal teilen) wie gewohnt kochen


Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, rote Zwiebeln fein hacken


Essig, Ö. SO und den Knoblauch mit den Zwiebeln mischen. Den Mais, Bohnen und Nudeln dazu geben und alles gut vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

Anstatt der Bohnen und dem Mais, kann man auch Tomaten und Paprika verwenden.

500g Tomaten in kleine Würfel schneiden (vorher den Stengelansatz entfernen) und eine rote Paprika in kleine Stücke schneiden.

Guten Hunger :001:
 
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